Perso la “prise de masse sèche” ça n’existe pas vraiment, mais tu peux la rendre propre. Ton gabarit 1m78/72 et 1 an de training, vise +0,25–0,5%/sem (≈180–360 g). +250 kcal c’est un bon départ, mais pèse-toi 3–4 matins/semaine et fais la moyenne, sinon tu vas te faire troller par l’eau/sodium. Côté macros: prot ~2 g/kg (≈145 g), lipides ~0,8 g/kg (≈55–60 g), le reste en glucides, avec un gros bloc autour de l’entraînement (avant un snack facile à digérer, pendant si tu veux des carbs liquides, après un repas plus costaud). À l’entraînement, garde 1–2 reps en réserve, note tes perfs, ajoute 1 rep ou +2,5 kg dès que possible. Si la perf stagne 2–3 semaines et que le poids bouge pas, +100 kcal. Garde 8–10k pas/jour pour que ton NEAT s’écroule pas. Suivi simple: tour de taille au lever au nombril; si +1 cm en ~2 semaines, réduis un poil le surplus (–50/–100 kcal). Si tu “gonfles” après un restau salé, c’est glycogène/eau, pas du gras, respire. Créatine 3–5 g/j, un peu de sel, 7–8 h de dodo. J’aime bien des blocs 6–8 semaines en mini-surplus puis 1–2 semaines à maintenance si tu te sens trop lisse. Bouffe basique qui cale: riz/pâtes/avoine, yaourts 0/2%, œufs, légumineuses, huile d’olive mesurée, fruits/légumes (mais évite 1 kg de crudités sinon t’es blindé pour rien). Bref, fais simple et régulier, tu prendras un chouïa de gras mais ça reste clean avec ces repères.