Moi j'ai toujours mangé mes glucides le soir et j'ai perdu 15kg en 6 mois. Genre 200g de riz ou pâtes complètes au dîner. Tant que t'es en déficit calorique sur la journée, ça change rien. Le mythe des glucides le soir qui font grossir c'est vraiment de la bro-science des années 90.

Ton coach a raison pour le sommeil. Les glucides augmentent le tryptophane qui aide à produire la sérotonine puis la mélatonine. Perso depuis que je mange 80-100g de flocons d'avoine avec du miel le soir, je dors comme un bébé. Avant j'avais aussi ces réveils nocturnes avec la dalle.

Fais gaffe quand même au type de glucides. Évite le pain blanc, les céréales sucrées, tout ce qui est index glycémique élevé. Privilégie plutôt patate douce, riz basmati, quinoa, légumineuses. Ces glucides complexes se libèrent lentement et t'évitent les pics d'insuline. Moi je fais riz basmati + lentilles le soir, ça cale bien.

J'ai testé les deux pendant mes phases de sèche. Glucides le soir = meilleur sommeil, meilleure récup, moins de fringales le lendemain matin. Sans glucides le soir = sommeil de merde, irritabilité, envie de tout manger au petit-déj. Résultat sur la balance ? Strictement identique si les calories totales sont les mêmes. Donc mange tes glucides tranquille.

Le seul moment où limiter les glucides le soir peut aider c'est si t'es diabétique ou prédiabétique. Dans ce cas faut gérer la glycémie nocturne. Mais pour quelqu'un en bonne santé métabolique comme toi visiblement, y'a zéro raison de s'en priver. Écoute ton corps, si tu dors mal c'est un signal clair.

Moi nutritionniste m'a dit que pour la perte de poids c'est 80% les calories totales, 15% la qualité des aliments et 5% le timing. Donc oui le timing a un micro impact mais c'est vraiment négligeable comparé au reste. Si t'es à 1800 kcal par jour en déficit, tu vas perdre du poids que tu manges tes glucides à midi ou à 21h.

Attention aussi à pas trop baisser tes glucides globalement. En dessous de 150g par jour tu vas impacter ta thyroïde et ralentir ton métabolisme. Moi j'ai fait cette erreur, j'étais à 80g de glucides par jour total pendant 2 mois, j'ai complètement cramé ma thyroïde. Maintenant je suis à 250g par jour dont 120g le soir.

Si vraiment t'as peur de l'impact sur ta perte de poids, commence petit. Rajoute 80-100g de patate douce ou riz basmati le soir pendant 2 semaines et pèse-toi. Tu verras par toi-même. Mais franchement avec tes symptômes de mauvais sommeil, c'est clair que ton corps réclame des glucides.

Fun fact : dans certaines cultures comme au Japon ou en Italie, le repas du soir est souvent le plus riche en glucides (riz, pâtes) et ils ont des taux d'obésité bien plus bas que nous. Ça montre bien que c'est pas le timing qui compte mais la qualité globale de l'alimentation.

Perso je fais jeûne intermittent (dernière bouffe à 20h, première à midi le lendemain) et je concentre 70% de mes glucides sur mon dîner. Genre 250g de riz + légumes + protéine. Je dors super bien, j'ai perdu 12kg en 5 mois et je garde ma masse musculaire. Le corps s'adapte vraiment à ton rythme.

Laurent écoute ton corps sérieux. Si tu dors mal c'est que quelque chose cloche. Le sommeil c'est HYPER important pour la perte de poids, ça régule la ghréline et la leptine (hormones de la faim). Un mauvais sommeil = plus de fringales + métabolisme ralenti. Donc en voulant éviter les glucides le soir, tu sabotes peut-être ta perte de poids paradoxalement.

Franchement, ton coach n’a pas tort: un peu de glucides au dîner peut aider à l’endormissement car ça facilite le passage du tryptophane → sérotonine/mélatonine. Et niveau perte de poids, c’est surtout le total calorique/jour qui compte, pas l’heure. Tu dors mal + tu te réveilles affamé = cortisol dans le rouge = fringales le lendemain, pas top pour la sèche.

Tu peux tester 30-60 g de glucides (cuits) le soir (genre 100-150 g de riz basmati cuit, ou 200 g de patate douce), avec des fibres et un peu de lipides pour lisser la glycémie. Un fruit type kiwi ou une compote sans sucre avec du yaourt peut marcher aussi. Et hydrate-toi bien + un peu de sel si t’as coupé les glucides fort, ça joue sur les réveils nocturnes.

Fais 2 semaines, vois ton sommeil et ton poids. Si la balance continue de descendre, banco.

Team riz le soir ici aussi 😅 Je m’endormais vide, réveil 3h du mat le ventre qui gargouille. J’ai rajouté ~120g riz cuit + un peu de fromage blanc/miel en dessert → dodo profond et toujours -0,5kg/semaine. Je m’entraîne à 19h, ça recharge nickel.

Je tique un peu sur le “en dessous de 150g de glucides tu flingues ta thyroïde” de @victor62… source ? J’ai fait des semaines à ~120g sans souci. Par contre ouais, le sommeil qui part en vrille ça sabote tout.

Avant d’accuser les glucides le soir, regarde si tes dîners sont pas ultra maigres. Poulet/salade sec, ça cale pas. Mets un filet d’huile d’olive, un peu d’avocat ou des noix, et/ou une petite portion de féculents. Et coupe la caféine après 14h, évite l’écran au lit. Les glucides à 20h ne se transforment pas “magiquement” en gras, c’est le surplus qui fait foi.

Anecdote perso: j’ai testé avec un capteur de glycémie (par curiosité hein). Le riz blanc tard = pic puis mini hypo vers 3h → réveils. En passant sur patate douce ou lentilles + un peu de beurre d’amande, glycémie plus plate et dodo ok. Chez ma copine c’est l’inverse, elle tolère super bien le riz… donc faut tester.

Combo gagnant pour moi: dinde + légumes rôtis + 180g patate douce + 1 kiwi en dessert. Le kiwi c’est pas magique mais y’a un ptit effet sur la sérotonine apparemment. Et magnésium glycinate 200-300 mg 1h avant de dormir, ça m’a aidé (si t’es carencé). Bref, glucides le soir = pas l’ennemi, juste choisis la source/portion.

Je confirme, c’est top. 1/2 banane dans du skyr le soir et je dors comme un bébé, perte de poids continue. Faut juste rester dans tes calories 😉

Je plussoie Crystal81 et l’expérience de Rain19: un peu de glucides le soir peut aider. Mécaniquement, un chouïa d’insuline facilite le passage du tryptophane -> sérotonine/mélatonine, donc endormissement plus facile. Et tes réveils à 3h, ça sent le dîner trop léger ou trop “rapide”. Essaie combo glucides modérés + prot + un peu de lipides/fibres pour lisser la glycémie. Ex perso: poulet + 100 g riz basmati cuit al dente ou 120–150 g patate douce + légumes, puis un skyr avec 1/2 banane (merci VirginieLise pour l’idée). Sur moi (–9 kg en 4 mois), fini les fringales nocturnes, déficit intact. Évite le riz blanc tout seul très cuit tard (même constat que Rain19: petit pic → mini hypo). Et pas besoin de diaboliser: c’est ton total kcal qui drive la perte. Teste 2–3 soirs et vois si ton sommeil se cale, surtout les jours d’entraînement.

Team semoule le soir ici aussi 😄 80–100 g cuit + yaourt, dodo nickel. Avant je me réveillais le bide qui crie, mdr. Essaie juste 2–3 cuillères de plus au dîner et tkt pour la perte si t’es dans tes kcal.

Je suis un peu sceptique sur les règles toutes faites. Comme dit Axel85, les histoires de “en dessous de 150 g t’exploses ta thyroïde”, jsp d’où ça sort. Le soir n’a rien de magique: c’est surtout le total/jour + comment tu te sens. Si tu te réveilles affamé, c’est ptêt juste que ton dîner est trop light. Tu peux rajouter 150–200 kcal: un peu de glucides lents ou un laitage/prot + un filet de lipides pour tenir. Sur certains ça sera 60–80 g de riz cuit, sur d’autres un bol de fromage blanc suffit. Teste, observe ton sommeil et ton poids sur 2 semaines, ajuste. Pas de dogme, juste du feedback 🙂

GG pour les -7 kg déjà ! Franchement, “glucides le soir = grossir”, c’est un mythe. Ce qui compte c’est le total calorique et que tu tiennes la nuit. Si tu te réveilles la dalle, ton dîner est trop light en énergie ou pas assez “soutenant”. Comme l’a dit CamilleRichard, un petit pic d’insuline aide le tryptophane → sérotonine/mélatonine, donc dodo plus facile. Et comme Rain19 l’a montré, le souci c’est surtout le gros bol de riz blanc tout seul tard qui fait yoyo glycémique. Ce qui marche bien chez moi/mes clients: un peu de glucides lents + protéines + un poil de lipides. Exemple simple: poulet + 150–200 g patates (froide/réchauffée c’est top), légumes, 1 càs d’huile d’olive. Ou poisson + 60–90 g de riz basmati cuit + yaourt + 1/2 banane (coucou VirginieLise). Même la team semoule en parle, 80–100 g cuit ça suffit. Évite le sucre rapide solo au coucher. Teste 10–14 jours: si tu dors mieux et que le poids continue de baisser/staagne, t’as trouvé ta dose. Si la balance remonte, baisse un chouïa ailleurs dans la journée. Perso j’ajoute une pincée de sel au dîner et un peu de magnésium le soir, j’ai l’impression que ça calme le système (placebo possible mais bon, je dors).

Même délire: zéro glucides le soir = je rumine et je me réveille affamé. Je cale 40–50 g d’avoine ou 1 banane avec du skyr, dodo direct. Calo ok = poids ok, t’embête pas plus que ça.

Franchement ton coach n’a pas tort. Un petit apport de glucides le soir peut favoriser l’endormissement (insuline -> tryptophane -> sérotonine/mélatonine), et surtout éviter les réveils faim. Et non, ça ne “fait pas grossir” le soir en soi, c’est le total de la journée qui compte. Comme dit ViperLefebvre: calo totales + que tu tiennes dans le temps. Teste 10 jours: garde ton poulet/légumes mais ajoute 40–70 g de glucides cuits (riz basmati, semoule, patate douce, pain complet) + un peu de protéine/gras pour la satiété. Si tu dors mieux et que le poids continue de descendre = bingo. Si tu te réveilles encore affamé, c’est peut‑être que ton déficit est trop raide; remonte de 100–150 kcal. Astuce: évite les salades géantes hyper fibreuses juste avant dodo (ballonnements), et calme sur la caféine de l’aprem. Tu nous diras !

Je rejoins CamilleRichard et RiseLion. Quand je mange un peu d’amidon le soir, je me sens “posé”, le corps lâche la pression et le dodo vient tout seul. Une petite portion de semoule ou de patate douce, avec un yaourt nature, c’est mon combo zen. Pense aussi au rituel: dîner tranquille (pas sur l’écran), respiration 5 min, tisane. Tu dors mieux = tu récupères mieux = ta perte de poids tient sur la durée. Tu peux tester 2–3 cuillères de plus comme dit RiseLion et ajuster au feeling 🙂

Je vais faire la voix dissonante: le “carbs le soir magiques pour dormir” j’y crois pas trop, ce qui t’explose le sommeil c’est surtout un déficit trop agressif + des dîners hyper prot + salades XXL. Tu te réveilles parce que ton corps crie énergie. Comme Kévin_Vincent dit, méfiance des règles toutes faites. Avant de rajouter des glucides “par principe”, regarde ton total: si t’es à −700/−800 kcal, normal que ça pique. Remonte un poil le quota (100–200 kcal), réduis un peu le volume de crudités, garde des lipides satisfaisants, et répartis tes glucides sur la journée. Si après ça t’as encore faim la nuit, là ok ajoute 30–50 g féculents au dîner. Mais pas besoin d’en faire une règle gravée dans le marbre.

Pareil que ViperLefebvre: mythe démonté. Je suis passé de poisson/salade -> +60 g de riz basmati et une cuillère de miel dans du skyr, et fini les réveils 3h du mat, mdr. Poids continue de baisser, juste plus humain.

Retour perso avec Oura: dès que je cale un dîner 2–3 h avant dodo avec ~50 g glucides lents (riz/avoine) et pas trop de fibres, ma FC baisse plus vite et je score mieux en sommeil profond. Si je mange trop tard ou que je fais 100% légumes/prot, je rumine et je me réveille. Donc timing + petite portion de carbs = gros diff chez moi. Petit détail si t’es sensible: j’évite les trucs très sucrés (pics puis crash), je préfère amidon + un peu de gras. Et les soirs de cycle où je suis en SPM, je monte un poil les glucides sinon c’est l’insomnie assurée. Teste, prends des notes 1–2 semaines, et ajuste.

Franchement, la règle pas de glucides le soir = perte de poids c’est surtout une question de total calorique/jour. Ce qui compte c’est la balance sur 24–48 h. Les carbs le soir ne te font pas stocker magiquement. Et côté sommeil, ton coach + CMartin n’ont pas rêvé: petit pic d’insuline -> tryptophane plus dispo -> sérotonine/mélatonine, bcp de monde le ressent. Perso je dors mieux avec 30–60 g de glucides lents 2–3 h avant dodo, comme LéaSophie. Riz basmati, patate douce, semoule, ou un yaourt + miel/banane si j’ai la flemme. Évite juste les tonnes de fibres/gras très tard, ça alourdit la digestion. Si tu t’entraînes en fin d’aprèm/soir, c’est encore plus logique: tu recharges un peu le glycogène, tu calmes la faim, et tu tiens la nuit. Teste une semaine: garde tes calories, déplace une partie des glucides du midi vers le soir. Si tu te réveilles moins et FC au repos qui descend plus vite, t’as ta réponse.

Team riz du soir ici aussi. J’étais comme toi (poulet/salade, faim à 3h). J’ai rajouté ~60 g de basmati + un demi fruit, dodo profond et plus de réveils. Le poids continue à baisser tant que mes kcal sont ok.

Je suis plus nuancé que la hype carbs = dodo magique. Souvent si tu te réveilles la nuit c’est que t’es juste trop bas en calories sur la journée, ou que tu coupes trop les lipides. Et la caféine tard, l’alcool pour dormir ou s’entraîner à 21h, ça flingue plus que 50 g de riz… Chez moi, un bol d’avoine juste avant le lit = chaleur, palpitations, sommeil haché. Ce qui marche: manger assez au global, dernier repas pas trop tard (2–3 h), un mix glucides + protéines + un peu de gras pour la satiété. Teste, mais ne te force pas à carburer le soir si c’est pas ton truc. Le mythe le soir ça stocke est faux, mais le le soir ça sauve tout l’est aussi 😉

Petit retour hyper terre-à-terre: j’étais team fringales nocturnes + cerveau qui mouline. Ce qui m’apaise c’est un dîner simple avec une portion d’amidon (genre 120 g patate douce ou 70 g pâtes complètes), puis une tisane avec une c.a.c de miel. Merci pour l’idée skyr+miel @MickaelWolf, combo doudou. Je cale ça 2h avant dodo, rideau. Les rares soirs où je zappe les glucides, je tourne dans le lit et je finis à lécher le beurre de cacahuète à 2h du mat mdr. Si t’as peur d’exploser les portions, pré-pèse et sers-toi une fois, ça rassure et tu gardes le cap sur ta perte.

Bravo pour les -7 kg ! Pour moi c’est pas l’histoire des glucides le soir qui font grossir, c’est la balance sur la journée (team QuentinBenjamin). Par contre, côté dodo, j’ai exactement ce que LéaSophie/Yann disent: un peu de glucides lents au dîner = FC qui tombe plus vite, plus de réveils de faim. Souvent quand on coupe trop les glucides + déficit un peu agressif, la glycémie plonge en 2e partie de nuit et ça réveille. Ce qui marche chez moi: dîner 2–3 h avant dodo, fibres modérées (pas une méga salade), 50–80 g de glucides lents (150–200 g de riz cuit, 300 g de pommes de terre ou un bol de semoule), ta protéine comme tu fais, un peu de lipides mais pas la louche. Si entraînement fin d’aprem, je replace encore plus de glucides le soir. Tu peux aussi finir par un laitage/fruit, ça cale bien. Teste 10–14 jours et vois l’impact sur ton sommeil et ton poids: si tes calories journalières restent ok, la perte continue et tu récupères mieux.

Je confirme, c’est top. Team semoule le soir: ~70 g cru avec un yaourt + une lichette de miel = dodo profond, plus de fringale à 3h. Et pas de reprise de poids tant que je reste dans mes kcal.

Je vais faire le rabat-joie mais jsp si c’est les glucides qui font le job. J’avais le même souci, j’ai tenté le riz le soir -> pas mieux. Ce qui a tout changé: arrêter le déficit trop violent (de -700 à -400 kcal), un peu plus de lipides au dîner et un bol de fromage blanc avant dodo. Et hygiène de sommeil basique: écrans off, chambre fraîche. Donc oui mets des carbs si ça t’apaise, mais si tu te réveilles affamé c’est peut-être juste que t’es trop bas sur la journée.

Anecdote perso: j’ai porté un capteur de glycémie en test 2 semaines par curiosité. Les soirs poulet/salade nickel sur le papier -> chute vers 3h et micro-réveils. Les soirs avec une portion de riz ou purée + un fruit (ou 1 carré de choc noir) + un laitage -> courbe plus plate et je dors comme un bébé. C’est du n=1 hein, mais ça rejoint la team riz du soir. Fais un petit A/B test sur 2 semaines et regarde juste comment tu te sens au réveil.